Zutaten:
4cl Ron Johan White Rum
2 Limetten
Glas voll Eis
Cola zum Auffüllen
Zauberformel:
Die Limetten in Stücke schneiden und direkt im Glas kräftig zerstoßen, bis Saft und Öl aus der Schale austreten. Das Glas mit Eis auffüllen. Weißen Rum dazugeben, mit Cola aufgießen. Einmal umrühren, fertig.
Was ist ein Lembach Libre?
Dieses Cocktailrezept ist unsere Version des Cuba Libre, benannt nach Lembach, wo das house of David Gölles steht. Rum, Cola, Limette. Der Unterschied zum Klassiker liegt in den Limetten: Wir zerstoßen sie ganz im Glas, mit Schale. Das bringt mehr Frische und Zitrusöl in den Drink, als ein Spritzer Saft es könnte.
Geschmack & Charakter:
Süß von der Cola, dagegen die klare Säure und die herbe Ölnote der zerstoßenen Limetten. Der weiße Rum bleibt hell und zurückhaltend und lässt Cola und Limette vorne. Frisch und süffig, ein Drink für den warmen Abend.
Variationen des Lembach Libre
Tiefer mit Ron Johan
Statt weißem Rum den fassgereiften Ron Johan nehmen. Aus dem frischen, hellen Drink wird eine dunklere Version mit Eichenfass-Tiefe, die neben der Cola mehr Boden hat.
Herber mit Angostura
Zwei, drei Spritzer Angostura ins Glas geben. Die Bitternote nimmt der Cola die Süße und bringt Würze.
FAQs
Warum werden die Limetten ganz zerstoßen?
Beim Zerstoßen tritt nicht nur der Saft aus, sondern auch das Öl aus der Schale. Das gibt dem Drink mehr Frische und eine feine Herbe, die reiner Saft nicht bringt.
Welche Cola passt am besten?
Eine klassische Cola. Wer es weniger süß mag, greift zu einer Variante mit weniger Zucker, dann kommen Rum und Limette klarer durch.
Weißer Rum oder dunkler Rum?
Das Grundrezept nutzt weißen Rum, der hält sich zurück und lässt die Limette vorne. Wer es tiefer mag, nimmt unseren fassgereiften Ron Johan, dann wird der Drink dunkler und kräftiger.
Kann ich den Lembach Libre auch im normalen Glas machen?
Ja. Das Hands On Gin Glas gehört zum Haus-Service, ein hohes Longdrinkglas funktioniert genauso. Wichtiger ist, dass genug Eis drin ist.Unsere Version des Cuba Libre, benannt nach Lembach, wo das House of David Gölles steht, ist ein Cocktailrezept: Rum, Cola, Limette. Der Unterschied zum Klassiker liegt in der Limette: Wir zerstoßen sie ganz im Glas, mit Schale. Das bringt mehr Frische und Zitrusöl in den Drink, als ein Spritzer Saft es könnte.