Seit 2003 wird bei uns in der Manufaktur Gölles von meinem Vater Whiskey destilliert. Immer schon war es uns ein Anliegen, vor allem auch die Getreide-Sorten, die auf unseren Feldern vor der eigenen Haustüre wachsen, zu destillieren.
In den letzten Jahren habe ich das Zepter in die Hand genommen. Ich suche mir nun sowohl als Destillateur als auch als Blender meine liebsten Rohstoffe und Fässer aus.
Das Spiel mit unterschiedlichen Fässern ist dabei ein essenzieller Bestandteil meiner Arbeit. Aktuell liegen über 40 verschiedene Fasstypen in unseren Kellern und ständig kommen neue dazu. Es gibt nichts, was mich nicht interessiert und es lohnt sich alles auszuprobieren.
Die Spielwiese ist also riesig, die Spannung ebenso.
Seit über 30 Jahren brennt Alois Gölles in Riegersburg seine berühmte Alte Zwetschke und lagert sie in Eichenfässern.
Unser ALOIS ist ein ausdrucksstarker Roggenwhiskey, der für gut 12 Monate im Alte Zwetschkenfass gefinished wird.
Die Harmonie aus ungestümen Roggenaromen und weichen Fruchtnoten ergibt einen unwahrscheinlich komplexen und außergewöhnlichen Whiskey.
Unser klassischer „Bourbon-Blend“
Im Herzen der Steiermark thront auf einem erloschenen Vulkan die stattliche Riegersburg. 1138 wurde sie erstmals als Burg des Rüdigers – RUOTKERSPURCH – urkundlich erwähnt.
Unser RUEDIGER ist ein Blend aus fünf Getreidesorten. Weiche, schokoladige Mais- und Weizennoten treffen auf volle, würzige Gersten- und Dinkelaromen. Der stürmische Roggen sorgt für einen kräftigen, langen Abgang.
Wilhelm vereint Schottland und Österreich.
Feinste schottische Gerste, über Torffeuer stark geräuchert, bei uns in Riegersburg verarbeitet, destilliert und gereift.
Das Ergebnis ist ein kräftiger Single Malt Whiskey mit intensiven Raucharomen.
Harmonisch gereift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche.
Ausdrucksstark und vielschichtig, mit Ecken und Kanten.
Unser 100 % Rye Whiskey, destilliert im Jahr 2012 und 2026 abgefüllt, ist ein reiner Roggenwhiskey und zählt zu unseren edelsten Tropfen.
Über viele Jahre reifte er in amerikanischen Weißeichenfässern und wurde schließlich in Fassstärke abgefüllt, um seinen unverfälschten Charakter zu bewahren.
In der Nase zeigt er sich elegant und typisch würzig, während er am Gaumen kraftvoll, vollmundig und beeindruckend komplex wirkt. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und vielschichtig – ein Whiskey mit Tiefe, Struktur und großer Persönlichkeit.
Unser 100% Corn überzeugt mit barocker Üppigkeit und Fülle. Ein leichter, milder, reiner Maiswhiskey, der zwölf Jahre lang in einem alten Oloroso Sherry Fass gelagert wurde.
Diese limitierte Einzelfassabfüllung besticht durch unvergleichlich weiche und nahezu süßliche Nuss- und Schokoladenoten. Ein Traum für die, die es elegant lieben.
Getorftes schottisches Gerstenmalz, gereift in amerikanischer Weißeiche und anschließendes Finish im PX-Sherryfass – kräftiger Rauch trifft auf fruchtige Süße.
Limitiert auf 757 Flaschen.